Todo guías APPCC: Carne
Guía Control de Triquina en carne procedente de piezas de caza silvestre y de matanza domiciliaria destinada al consumo doméstico privado
16-06-2025
Manual de seguretat alimentària del sector carni porcí: Com gestionar els principals perills
06-02-2025
Guía de practicas correctas de higiene para carnicería tocinerías y charcuterías 2023
18-10-2023
Guía de prácticas correctas de higiene en los establecimientos de elaboración y comercio minorista de la carne
17-10-2023
Guía para la prevención y control de la Covid-19 en industrias de la carne
04-12-2020
PROTOCOLO DE RECOMENDACIONES DE ACTUACIÓN ANTE EL RIESGO DE COVID-19 EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y MATADERO
21-11-2020
APLICACIÓN DEL AUTOCONTROL BASADO EN EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC) EN PEQUEÑOS MATADEROS
31-08-2018
Manual de seguridad alimentaria. Los veterinarios de servicio en la obtención de carne de lidia
20-11-2017
Guía de prácticas correctas de higiene para mataderos de aves de corral de Cataluña
25-03-2016
Guía de prácticas correctas de higiene para mataderos de conejos de Cataluña
25-03-2016
Guía de prácticas correctas de higiene en los establecimientos de elaboración y comercio minorista de la carne
17-09-2015