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Todo guías APPCC: Peligros microbiológicos

Recopilación de normas microbiológicas

Directrices para la verificación del muestreo de Listeria monocytogenes en zonas de trabajo y equipos utilizados en la producción de alimentos listos para el consumo

El control de Listeria monocytogenes en las cocinas de colectividades de riesgo

DOCUMENTO DE ORIENTACIÓN PARA LA VERIFICACIÓN DE ESTUDIOS DE VIDA ÚTIL EN RELACIÓN CON LISTERIA MONOCYTOGENES EN ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Documento de orientación técnica para realizar estudios de vida útil en Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo

Guía de estudios de vida útil para Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo