Todo guías APPCC | Sectores

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Todo guías APPCC: Sectores

Orientaciones para la aplicación del autocontrol en los establecimientos de comidas preparadas

Guía para la implantación de buenas prácticas higiénicas en obradores minoristas y establecimientos que elaboran pan, bollería a partir de masas congeladas

Directriz para la vigilancia y control del agua de consumo humano en establecimientos alimentarios

Guía de ayuda para el autocontrol en las pequeñas industrias cárnicas

Guía de prácticas correctas de higiene del sector cárnico.

Guía de actuaciones para mataderos y salas de despiece autorizadas para la extracción y eliminación de MER. Revisión 5