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Todo guías APPCC: Comunidad autónoma

Guía para la implantación de buenas prácticas higiénicas en obradores minoristas y establecimientos que elaboran pan, bollería a partir de masas congeladas

Directriz para la vigilancia y control del agua de consumo humano en establecimientos alimentarios

Requisitos simplificados de higiene Guía Orientativa para la implantación de ciertos establecimientos alimentarios

Documento orientativo de especificaciones de los sistemas de autocontrol

Guía de ayuda para el autocontrol en las pequeñas industrias cárnicas

Guía de prácticas correctas de higiene del sector cárnico.

Guía de actuaciones para mataderos y salas de despiece autorizadas para la extracción y eliminación de MER. Revisión 5