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‘Todoguías’ de Icoval añade nuevas secciones sobre recursos cinegéticos y venta de alimentos on line

03/05/2021
‘Todoguías’ de Icoval añade nuevas secciones sobre recursos cinegéticos y venta de alimentos on line
‘Todoguías’ de Icoval añade nuevas secciones sobre recursos cinegéticos y venta de alimentos on line

El servicio ‘Todoguías’ del Colegio de Alicante (Icoval, icoval.org) ha añadido dos nuevas secciones a su amplio repertorio de manuales sobre APPC. De un lado, se ha comenzado a trabajar en nuevos documentos de referencia en materia de higiene sobre ‘Recursos cinegéticos’. Del otro, se ha incluido una nueva línea de trabajo sobre ‘Venta on line’ de alimentos.


En el primer caso se ha localizado y puesto a disposición del usuario el ‘Manual de la persona cazadora formada en sanidad e higiene’, que fue redactado en 2019 por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica de la Junta de Andalucía. Tal figura, contemplada en el Reglamento (CE) 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, es la responsable de la primera inspección que se debe realizar in situ sobre las piezas recién cobradas. Después ya será el veterinario el que realice, en un establecimiento de manipulación de caza, la inspección post mortem oficial. La segunda guía sobre ‘Vigilancia sanitaria de la fauna silvestre’, del MAPA, básicamente da recomendaciones sobre cómo reaccionar si se encuentra un animal herido o enfermo.


De otro lado, los gestores de este sitio -los veterinarios Cecili Monerris y Mari Fe Rodríguez- han apostado por incluir nuevas guías sobre venta por internet dado “el enorme desarrollo experimentado en este terreno durante la pandemia”. La primera insertada es obra de la AESAN.

- Ver todoguias.icoval.org