El umbral del dolor del toro, por Juan Carlos Illera

Para ello se han utilizado 480 toros, todos ellos de la plaza de Las Ventas de Madrid. Para comprobar si la respuesta neuroendocrina del toro de lidia es igual a la de las demás razas de ganado vacuno o si tiene características diferentes, se realizó un estudio analizando las principales hormonas reguladoras de esta respuesta neuroendocrina. Lo primero que encontramos es que el toro es un animal «especial», ya que tiene una respuesta diferente a la de otras razas vacunas. Hemos llegado a comprobar analizando los «medidores del estrés» cómo el toro presenta durante la lidia menor liberación de ACTH y cortisol que durante el transporte, lo que significa que el animal tiene una mejor respuesta al estrés.

Por supuesto que el toro tiene estrés, pero hemos podido demostrar que éste es significativamente más elevado, por ejemplo, en el momento de salir al ruedo que durante o al completar su lidia.

Para comprobar que nuestros resultados obtenidos en animales lidiados eran ciertamente los obtenidos, comparamos estos resultados con toros utilizados en las corridas de recortes donde a los animales no se les aplican los tercios de varas y banderillas y no se sacrifica al animal con la espada. Pues bien, cuál ha sido nuestra sorpresa al comprobar que los niveles de las hormonas estaban más elevados en animales de corridas de recortes que en los procedentes de lidia completa. A tenor de estos resultados podemos indicar, en un principio, que las corridas de recortes son más estresantes para los toros que la lidia normal, lo que refuerza aún más la hipótesis de que la salida al ruedo es el momento más estresante de toda la lidia.

Otra parte de nuestro estudio fue intentar conocer el umbral del dolor a través de hormonas implicadas. Por los resultados obtenidos hemos comprobado que el umbral de dolor en los toros es altísimo.

FUENTE: Juan Carlos Illera/ Veterinario de la Universidad Complutense de Madrid para La Razón