Excursión a las fuentes del Algar

El pasado 26 de mayo, los colegiados asistentes y sus familias se dieron cita en el municipio de Callosa d´en Sarrià, en el norte de la Marina Baixa, con el fin de conocer sus espectaculares recursos naturales y disfrutar de una nueva experiencia gastronómica con el níspero como hilo conductor.

Los 90 excursionistas, entre adultos y niños, se dieron cita por la mañana en el parking del restaurante Casa Marcos donde, recibidos por el sr. Alcalde de la localidad Batiste Saval, partieron hacia el enclave natural de las fuentes del Algar. El primer edil actúo de guía a lo largo de la vista de este paraje natural de gran riqueza ecológica, donde destacó la importancia del agua para el municipio como recurso ecológico, económico y cultural. Con una actividad económica eminentemente turística y agrícola, Callosa d´en Sarrià destaca como primer productor nacional del níspero, como así lo atestiguan las extensas plantaciones que se pueden ver a lo largo del camino.

De este modo, a lo largo del 1,5 km de circuito a lo largo del cauce del rio Algar, se pudieron observar las tradicionales infraestructuras de canalización del agua, como las bien conservadas acequias centenarias, el canal y la antigua presa. Todo ello en medio del maravilloso entorno con las cascadas, fuentes y tolls (remansos de agua), como protagonistas de este espacio declarado Zona Húmeda protegida desde 2002.

Asimismo, los excursionistas conocieron todos los servicios de que dispone la zona, como el área de picnic, los espacios reservados para baño y la zona de acampada, sin duda una oportunidad para tomar nota y tenerlo en cuenta para visitas futuras.

A continuación, el grupo se dirigió al jardín “Cactus de l´Algar”, un amplio espacio natural construido en una superficie de 50.000m2, con 3.000 metros de viales, por los que caminar y conocer las 500 especies diferentes de plantas cactáceas. Un curioso y bello paraje en que se pudo comprobar el buen gusto a la hora de combinar los recursos naturales con una perfecta armonía en la colocación y distribución de las plantas.

Una vez finalizada la visita, los excursionistas dirigieron sus pasos al restaurante Casa Marcos, donde repusieron fuerzas con un menú degustación en el que el níspero, fruto autóctono de la localidad, fue el protagonista en los diferentes platos que se sirvieron. De este modo, los comensales pudieron apreciar su toque en los entrantes, el pescado y la carne, así como en el postre, en las diferentes formas en que se puede cocinar.

Al final de la comida, Luis Eduardo Montes, presidente del Colegio de Veterinarios de Alicante, agradeció la labor organizativa del compañero Francisco Beltrán, veterinario del área del Centro de Salud Pública de Benidorm, con la entrega de una placa conmemorativa, así como al sr. Alcalde Batiste Saval, por su cálida acogida y facilidades a la hora de llevar a cabo esta jornada.