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Entre enero y junio de 2010, las industrias lácteas recogieron un total de 2,96 millones de toneladas de leche de vaca, lo que hizo una media de 493,5 millones de tn por mes, siendo con 520.400 tn el mes de mayor recogida, según los últimos datos publicados por el Ministerio de Medio Rural.
La leche recogida durante estos seis meses contaba con un porcentaje medio de materia grasa del 3,68 por ciento y del 3,21 por ciento en proteínas.
Asimismo, los productos obtenidos alcanzaron las 1,8 millones tn de leche de consumo directo, lo que hace una media de 302.450 tn mensuales; 379.800 tn de leches acidificadas para la elaboración de yogures (63.300 tn al mes); 71.300 tn de nata de consumo directo (11.883 mes); 61.300 tn de queso de vaca, sin incluir el de mezcla (10.216 tn al mes); 24.500 tn de leche concentrada (4.083 tn al mes); 5.700 tn de leche desnatada en polvo (950 tn al mes); y 19.300 tn de mantequilla (3.216 tn al mes). De otras leches en polvo, que incluyen polvo de nata, leche entera y leche parcialmente desnatada se obtuvieron 1.500 tn.
Fuente: Rose Mary Acedo, para agrocope.com
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