Models de documents per a una donació segura dels aliments
El documento "Models de documents per a una donació segura dels aliments" (2023), elaborado por la Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), es una herramienta práctica que proporciona modelos de documentos clave para garantizar la seguridad alimentaria en la donación de comidas preparadas excedentes. Está dirigido a centros de restauración social como escuelas, hospitales o residencias.
Incluye:
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Modelo de convenio de donación entre donante y entidad receptora.
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Modelo de documento de entrega para asegurar la trazabilidad.
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Modelo de etiqueta para identificar correctamente los alimentos donados.
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Infografía de instrucciones de trabajo, pensada para ser visible en cocinas, que resume las buenas prácticas para la recuperación segura de excedentes.
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