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En declaraciones a los periodistas antes de intervenir en los Cursos de Verano de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) en San Lorenzo de El Escorial (Madrid), advirtió de que ante el riesgo de gripe porcina “hay que controlar muy bien las fronteras de la Unión para proteger de este riesgo que es nuevo”.
Vallat explicó que “el 60% de las enfermedades humanas son de origen animal” así como “el 75% de las nuevas enfermedades”, y que esto se debe a “la globalización de los movimientos de personas y de mercancías” y a “el cambio climático”, especialmente durante los inviernos, ya que en la actualidad “son menos duros” y los mosquitos “se multiplican” pudiendo transmitir enfermedades como el paludismo.
De esta forma, el experto señaló que desde la OIE llevan a cabo normas “dirigidas a políticas de prevención” en enfermedades contagiosas “pero también trabajamos para la inocuidad alimentaria”.
Asimismo, Vallat indicó que “hay 1.000 millones de gentes que está pasando de la pobreza a la clase media” por lo que comerán “tres veces al día”, por lo que subrayó la necesidad de “dar una oferta” al aumento de la demanda mundial de proteínas de origen animal que calculan será de un 50% hasta el año 2030.
Ante esta situación destacó la intensificación de la producción animal como “única solución”.
Por otro lado, en referencia al problema de los metales en los pescados apuntó que “la respuesta de los países debe de ser de más controles antes de ofrecer el producto al consumidor” por lo que recomendó “el control a la fuente del producto”.
Fuente: servimedia para lainformacion.com
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