Puede dirigir sus consultas al Colegio de Veterinarios de Alicante enviando un mensaje a la siguiente dirección: secretaria@icoval.org
Según un comunicado de la Generalitat, han sido los sectores de comidas preparadas, sector cárnico, harinas y derivados y del comercio polivalente, es decir, los que cuentan con un mayor número de establecimientos, los que han concentrado un mayor numero de visitas.
El 73% de la actividad se centra en la vigilancia de los establecimientos alimentarios, seguida por las actuaciones motivadas por la toma de muestras para control analítico (7%) y expedientes de autorización sanitaria (6,7%).
En total, durante el primer semestre del año se ha sancionado un total de 1.020 establecimientos, principalmente en los sectores de comidas preparadas (70% de los expedientes sancionadores propuestos), carnes y derivados (15%), polivalentes (14,7 %), harinas y derivados (11%) y pescados y derivados (7.6%).
Un total de 735 personas participan en la Comunitat en las tareas relacionadas con la seguridad alimentaria, incluyendo técnicos de gestión, inspectores, personal de laboratorio y administrativo.
La calidad de los alimentos producidos o consumidos en la Comunitat se verifica a través de la toma de muestras y el análisis de alimentos. La toma de muestras se realiza tanto en industrias de transformación como en establecimientos de venta al consumidor.
En concreto, se investiga la posible presencia de residuos de plaguicidas en productos vegetales, la presencia de residuos de en alimentos de origen animal que puedan constituir un riesgo para la salud, así como la búsqueda de contaminantes presentes en los alimentos (dioxinas, micotoxinas, metales y nitratos).
Se ha programado además, la toma de muestras y análisis de alimentos en las que se verificará su aptitud para el consumo, determinando la posible presencia de agentes bióticos y/o abióticos responsables de la contaminación de los alimentos.
Durante el primer semestre del año, se han tomado un total de 5.100 muestras de alimentos. Además, se ha realizado la toma de 3.700 muestras de alimentos distribuidos estacionalmente en once ciudades de la geografía valenciana de más de 25.000 habitantes para el estudio de dieta total de la Comunitat.
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