Hosteleros de Alicante se Informan sobre la Nueva Ley del Desperdicio Alimentario en Charla de APEHA
07-06-2025
En un encuentro del sector hostelero de la provincia, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) organizó el pasado 2 de junio una charla informativa sobre la nueva Ley de Desperdicio Alimentario, un tema crucial para la sostenibilidad en el ámbito de la hostelería.
La jornada, que se llevó a cabo como parte de la reunión anual de la Asociación, contó con la participación destacada de José Luis Furió, veterinario colegiado en el Colegio Oficial de Veterinarios de Alicante (ICOVAL). Durante su intervención, Furió ofreció una exposición detallada de los aspectos más relevantes de la ley, explicando cómo esta normativa impacta directamente en el sector hostelero y subrayando las responsabilidades que los empresarios deben asumir para cumplir con los requisitos establecidos.
La Ley de Desperdicio Alimentario, recientemente aprobada, tiene como objetivo reducir el despilfarro de alimentos a nivel nacional, promoviendo su aprovechamiento y favoreciendo una gestión más sostenible dentro de todos los sectores, especialmente en la hostelería. Durante su intervención, Furió hizo hincapié en la importancia de la implementación de buenas prácticas en los establecimientos de hostelería, desde la correcta gestión de los productos perecederos hasta la sensibilización de los consumidores sobre la importancia de no desperdiciar comida.
“La ley representa un avance significativo en el camino hacia una hostelería más responsable y sostenible. A través de su aplicación, no solo se reducen los residuos, sino que también se genera un impacto positivo en la imagen del sector ante los consumidores, quienes valoran cada vez más el compromiso de las empresas con el medio ambiente y la sostenibilidad”, señaló Furió.
Empresarios y profesionales del sector mostraron un gran interés en adaptar sus negocios a las nuevas exigencias legislativas. Además, la charla brindó la oportunidad de resolver dudas y recibir asesoramiento personalizado para cumplir con los requisitos de la ley, lo que permite a los hosteleros alicantinos estar a la vanguardia de las buenas prácticas en la gestión alimentaria.
Desde APEHA se reiteró la importancia de seguir promoviendo acciones formativas y de sensibilización que permitan a los empresarios de hostelería adaptarse a los desafíos actuales y futuros en materia de sostenibilidad. La Ley del Desperdicio Alimentario no solo es un compromiso con el medio ambiente, sino también una oportunidad para que el sector hostelero impulse su modernización y se diferencie positivamente en el mercado.
Sobre APEHA:
La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA) es una entidad sin ánimo de lucro que agrupa a los empresarios del sector hostelero de la provincia de Alicante. Su misión es defender los intereses del sector, promover su desarrollo y ofrecer formación y servicios que contribuyan al crecimiento y la sostenibilidad de los negocios de hostelería en la región.
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