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En 2050, la carne de vacuno dejará de ser un producto de masas y pasará a ser un capricho que se pueden permitir sólo unos pocos. ¿La principal causa?, los costes de producción.
Esto es lo que advierte la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ya que vaticina que en los próximos años no podrá sustentar el aumento de la población mundial, que llegará a 9.000 millones en 2050 y también el crecimiento del consumo de carne, que se duplicará en cuatro años.
Según aseguró Henning Steinfeld, coordinador principal de Ganadería, Medio Ambiente e Iniciativa de Desarrollo de la FAO, "la carne de vacuno será lo que era el salmón hace 50 años".
Ante este panorama, abogó por mejorar las condiciones de producción ganadera para reducir la intensidad de las emisiones de gases, la implantación de avances técnicos y científicos en la alimentación y el cuidado de los animales.
Fuente: Belén Jiménez para agrocope.com
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