Puede dirigir sus consultas al Colegio de Veterinarios de Alicante enviando un mensaje a la siguiente dirección: secretaria@icoval.org
No se refiere, por tanto, a los necesarios controles sanitarios de la carne de caza las piezas cobradas que tengan por destino el autoconsumo -para los que sólo se les exige las pertinentes pruebas de triquinosis-. La venta de proximidad de las pequeñas cantidades que regula la norma se refiere pues a esa carne de jabalí, codorniz, conejo... cobrada por un reducido grupo de cazadores, que después se puede comercializar en restaurantes, cafeterías o mercados locales.
Convenio
Es la primera acción que se realiza en esta materia y el CVCV -en virtud de un convenio firmado en 2019 con la Conselleria de Sanitat- ha adaptado la formación requerida por el reglamento 853/2004 y el RD 640/2006.
La presentación del curso -de 45 horas- corrió a cargo del coordinador del mismo, Sebastián Hernández y del vicepresidente del CVCV y presidente del Colegio de Veterinarios de Castellón (COVCS), Luis Miguel Gargallo.
Puede dirigir sus consultas al Colegio de Veterinarios de Alicante enviando un mensaje a la siguiente dirección: secretaria@icoval.org