Puede dirigir sus consultas al Colegio de Veterinarios de Alicante enviando un mensaje a la siguiente dirección: secretaria@icoval.org
Con la idea de facilitar que los colegios pudieran impartir esta formación, en febrero de 2019, el CVCV suscribió un convenio -que también da cobertura a otros cursos en el ámbito de salud pública- con la Conselleria de Sanitat.
En virtud de la regulación sobre venta de proximidad ya se determinó que la inspección de las piezas de caza destinadas a consumo humano sólo podría ser realizada por un veterinario habilitado, en una sala de inspección de caza previamente autorizada y registrada.
En aquel decreto, además y para la inspección previa de las piezas cobradas (la que se realiza in situ) se contempló la figura del ‘cazador formado’, que a su vez posibilita la regulación comunitaria. En el curso ahora convocado se aborda esta cuestión así como las normas de higiene mínimas que el cazador deberá cumplir en tal situación. De igual manera, se incluye una charla bajo el enfoque One health sobre aspectos clínicos que afectan a la salud humana.
Otra cuestión en la que se pondrá el acento es en la manera de realizar las prescriptivas pruebas de triquinosis a través del método de digestión, obligatorio desde 2015 y que incluirá una sesión práctica al respecto.
De forma coherente con los criterios introducidos en la orden 3/2019, el curso servirá para introdudirse en la legislación cinegética valenciana, en materia de control oficial de la carne de caza, la gestión de subproductos e incluso la ahondará en la posible responsabilidad civil y penal. A nivel de conocimientos clínicos, se abordará la patología infecciosa y parasitaria más habitual de aves, lagomorfos, rumiantes y suidos y se impartirá una sesión práctica sobre cómo realizar una necropsia a cada una de estas especies.
- Ver vetmedia.es
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