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Metales en pescado y marisco

Una investigación realizada en la Universidad de Granada nos aconseja sobre qué especies es mejor diversificar en el consumo en base a la presencia de metales tóxicos. El debate sobre hasta qué punto ciertos metales, como el mercurio, generan un daño en el desarrollo neurocognitivo se ha abierto con una investigación que señala que los ácidos grasos omega 3 reviertes los efectos negativos de los metales.

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